Nem tudnék vegán lenni sóvárgás nélkül. Nem is tervezem, hogy azzá válok. Néha eljátszom a gondolattal, hogy mi lenne ha... És néha úgy hozza a sors, hogy agyalnom kell, hogy milyen vegán ételt tegyek az asztalra, ha a helyzet megkívánja. Így született ez a recept is, hajtott a kíváncsiság. A vegán chilis bab megállná úgy is a helyét, hogy nem teszünk bele lencsét, sőt többnyire ilyen recepteket találtam. De a lencse ugrott be húspótlónak ebben az esetben (nem tudom miért) és ki kellett próbálnom. Meg kell hagyni, jól illetek egymáshoz az összetevők és a húsimádó párom is két tányérral szedett (!). Nem is kell több pozitív visszajelzés. Felkerült a nagybetűs listámra ;)

Hozzávalók (4 személyre):

-40 dkg fejtett bab vagy 2 db vörösbab konzerv

- 1 kukorica konzerv

- 250 g lencse

- 500 ml dobozos sűrített paradicsompüré

-1 nagy fej vöröshagyma

- 3 gerezd fokhagyma

- 1 paradicsom

- fél kaliforniai paprika vagy kápia

- 1 tk. őrölt chili

- só, bors, oregánó, bazsalikom, 1 babérlevél

- 1 púpozott tk. pirospaprika

- hegyes erős paprika (tálaláshoz)

-olaj

Elkészítés:

Az olajon megpirítjuk a vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Levesszük a tűzről és mehet rá a teáskanál pirospaprika. A lencsét áztatni kell egy éjszakán keresztül és úgy ráönteni a hagymára a leve nélkül. Felkockázzuk a paradicsomot, paprikát és hozzáadjuk. Megsózzuk  és puhulásig főzzük fedő alatt annyi vízzel, hogy bőven ellepje, mert megdagad. Közben külön megfőzöm a fejtett babot sós vízben, mert nem egyszerre puhulnak. Konzerv bab esetén együtt teszem majd bele a kukorica konzervvel. Ha kezd puhulni, ráöntjük a paradicsompürét és annyi vizet, hogy inkább hígabb legyen. Belerakjuk a babot, a kukoricakonzervet, a fűszereket. Rotyogtatjuk még egy darabig. Időt nem tudok mondani, kell hogy összeforrjon a történet. A végén is fűszereztem rajta még és megvártam, hogy a paradicsomos lé besűrűsödjön. Sokáig nem kell főzni, mert akkor meg a lencse fő szét nagyon és főzelék állaga lesz. Gyerekeknek mindezt chili nélkül kell főzni, vagy esetleg azoknak, akik nem szeretik az erőset, de úgy is isteni. Tálalásnál jöhet még néhány szelet erős zöldpaprika  vagy a magyar férfiak nélkülözhetetlen étkezési kelléke, az erős pista.

Evési javaslat: 

Ez az étel úgy a legfinomabb /szerintem/, ha egy olívás ciabattával fogyasztod. Ropogósan, frissen. Ajánlom ezt a vegán háziasszonyoknak, hogy le tudják venni a húsevő férjüket egy finom étellel a lábukról. A mexikói chilis babnak nem tudnak a férfiak nemet mondani, legalábbis a nagy többség és ha csak kíváncsiságból is, de akkor is meg fogja kóstolni. Így volt ez nálunk is. Sőt külön kérte, hogy csináljak máskor is!

Jó Étvágyat Hozzá!